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石家莊冷餐宴會如何對氣氛進行調理?

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石家莊冷餐宴會如何對氣氛進行調理?

發布日期:2017-07-04 作者: 點擊:

一席宴會的成功與否,重要的并不只是取決于宴會供給給與宴者的菜肴的質量,關鍵在于宴會的氣氛是不是濃郁;客人的心情是不是昂揚;主客兩邊是不是在一種親熱、友愛的氣氛中使友誼得到了進步,使情感得以交流,使聯系進一步和諧,使協作的志愿變得愈加激烈?所以,宴會的組織者應當知道與把握怎么調理宴會的氣氛、操控宴會的節奏。宴會氣氛的調理,首要指在宴會進行過程中,經過選用一些必要的輔佐辦法來烘托和調理氣氛,然后使宴會到達高潮。石家莊蘭瑟琳冷餐舉辦的宴會氣氛調理運用了以下辦法:

石家莊冷餐宴會

1、顏色的運用

宴會廳的安置,在顏色挑選上要盡量選用暖色系列,如赤色、橙色、黃色等。置身于暖色系列的進餐環境中,易使與宴者的心情豐滿、開暢、有交流與交流的愿望,一起暖色調還能夠增進人的飲食。

2、燈火的調理

在宴會廳里,經過運用燈火的調理來制作和烘托宴會的氣氛,往往會收到意想不到的效果。燈火調理首要指經過燈火明暗度的改變,或無色光源與有色光源的變幻來調集和調理進餐者的心情,以烘托宴會的氣氛。如:在一次高標準的請客活動中,當宴會逐步進入高潮時,宴會廳的燈火俄然平息,合理客人手足無措時,著裝規整的服務人員手托"火燒冰淇淋"腳步規整地步入宴會大廳,一片烏黑的大廳里行走的服務員部隊宛如一條游動的火龍;當他們向附近的餐桌散開時,又好象繁星點點。這時,音樂聲緩,燈火重新點燃,宴會客人在組織者的調集下,似乎閱歷了一場夢境,先是一陣緘默沉靜,接著爆宣布一陣火熱的掌聲。

3、背景音樂的運用

背景音樂在宴會廳里的運用,往往對調理宴會的氣氛起著十分重要的效果。它能夠使與宴者在品味美味佳肴的一起,得到味覺與聽覺上的兩層享用。輕松而舒緩的音樂,有利于減輕大腦的疲憊,使身心得以放松,然后堅持較好的精神狀態。當與宴者心情高漲時,怎么調理宴會氣氛,組織者就顯得稱心如意了。宴會廳里背景音樂的挑選,應以輕柔舒緩的抒發音樂為主,如鋼琴曲、小提琴曲、薩克斯獨奏曲、民樂及小曲等。一般來說,快節奏、有激烈震撼力的音樂,不適合運用于宴會的背景音樂。

4、約請文藝團體現場助興

在較高標準的請客活動中,約請文藝團體、出名藝術家做現場扮演,也是調理宴會氣氛的十分卓有成效的辦法。它不僅能夠進步宴會的層次,也使得宴會進行過程中始終堅持一種火熱、愉快的氣氛。必要時組織者還能夠約請主賓或重要客人上臺即興扮演,將宴會氣氛帶入高潮。

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