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石家庄冷餐会

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石家庄冷餐酒会与鸡尾酒会相比有哪些区别?

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石家庄冷餐酒会与鸡尾酒会相比有哪些区别?

发布日期:2017-07-07 作者: 点击:

冷餐酒会与鸡尾酒会比较有哪些不同之处?

冷餐酒会其实意思是自助餐酒会。在自助餐酒会上通常是提供冷的点心和菜肴,因此也叫冷餐酒会,简称冷餐会。鸡尾酒会与冷餐酒会都是当今较流行的服务方式,冷餐酒会是从鸡尾酒会发展演变而来的,因而二者有许多方面相似。不同之处在于:

① 冷餐酒会适用于会议用餐、团体用餐和各种大型活动,一般用餐时间在正午或晚上。鸡尾酒会适用于不同场合,从主题来看,多是欢聚、庆祝、纪念、告别、开业典礼婚宴酒店等,可以在任何时候举行。

② 冷餐酒会一般有坐式和立式两种就餐形式,有全自助、半自助和VIP服务。鸡尾酒会一般不摆台不设坐(只在墙边为年老者或愿落坐者设少量桌椅),客人是站着自由地自助式用餐,菜均是放在食品桌上供客人自由选取食用。

石家庄冷餐酒会

③ 冷餐酒会的特点是规模大,布置华丽,场面壮观,气氛热烈,环境高雅。鸡尾酒会要显得简单随便得多了,它不需豪华设备,不必十分讲究背景环境和气氛,更不拘于礼节。

④ 冷餐酒会菜看丰富,服务准备工作量大,宴会进行中服务较简单。鸡尼酒会以供应各种洒水饮料为主,食品提供酌量相对来讲小得多。

⑤ 冷餐酒会对客人有一定的要求,鸡尾酒会则不拘形式,客人不分离低贵贱,可以迟到或早退,着装可以自由一些,相对冷餐酒会而言,鸡尾酒会形式能招待更多的人,不存在席次问题,宴会的主人不必为结束宴会而不好意思开口。

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