山东11选5走势图

石家庄冷餐会

联系我们

石家庄兰瑟琳餐饮服务有限公司

地址:石家庄市新华区北郡A区8号楼7号底商

网址:www. wxykmy.com

联系人:王经理

电话:13292848586

         13663115969

QQ:1254315708

石家庄冷餐会在举行时的礼仪及服务标准有哪些?

您的当前位置: 首 页 >> 兰瑟琳资讯 >> 行业新闻

石家庄冷餐会在举行时的礼仪及服务标准有哪些?

发布日期:2017-07-10 作者: 点击:

石家庄冷餐会在举行时的礼仪及服务标准有哪些?

一、冷餐礼仪

1、微笑礼仪

微笑是一种表情,起着沟通人际关系、表达感情的重要作用。同时在冷餐会的服务活动中微笑还是一种职业需要,是服务人员对宾客服务心里的外在体现,也是宾客对宴会服务人员形象最直观的第1印象。微笑礼仪的正确表达方式,注视时间:宴会时在于宾客交流要注视对方,目光不要突然离开。注视宾客的时间不宜过长或过短,3-5秒为宜。掌握好给予宾客的微笑次数,一般保持2-3极好。注视区域:

要注意注视角度,一般平视或仰视为主,注视宾客的面部双眉到嘴唇的三角区域,以表示尊敬,并注意倾听对方的谈话。有礼貌的微笑是清新自然的,是发自内心的。是富有亲和力并扣人心弦的。是一个人真是感情的表露。语言和微笑是传播信息的重要符号,应时刻注意将真诚的微笑与美好的语言结合。

2、鞠躬礼仪

鞠躬礼源于中国商代,是一种古老而文明的对他人表示尊敬的郑重礼节,既适用于庄严肃穆或喜庆欢乐的仪式,也适用于一般的社交场合。在冷餐会、酒店、宴会中,行鞠躬礼是对宾客表示尊敬的体现。

石家庄冷餐会

二、冷餐会服务质量标准

1、接受预订

预订人员熟悉冷餐会服务内容、服务程序和餐厅利用情况,具有较丰富的食品和饮料知识。预订过程中,预订过程中,对主办单位,预定标准、出席人数、举办时间、菜点、饮料要求、厅堂布置和台型设计等要求记录清楚、准确。预定单填写或打印规范。预定完成后,及时拟定接待方案,提前做好安排。

2、厅堂布置

冷暖会举办当天,提前1—2小时组织服务人员布置厅堂。厅堂布置与主办单位要求、接待规格相应。台型设计美观,突出主宾席或主宾席区。餐台摆放整齐,台面餐厅、茶具、冷餐食品摆放规范、席次牌、烟灰缸位置得当。过道宽敞,方便客人进出,用餐。整个厅堂布置做到设备、餐台整个布局协调,室内清洁卫生,环境气氛和谐宜人,符合主办单位要求。

3、迎接客人

客人来到餐厅,主动、热情迎接,服务语言运用规范,坚持微笑服务。快引导客人入座,贵宾视需要引到休息室,提供茶水、香巾或餐巾。老人、儿童给予特别照顾。

4、冷餐服务

冷餐会正式开始前10-20分钟上冷餐食品,桌面食品摆放整齐。主办单位宣布冷饮会开始,视需要给客人的茶水或饮料,请客人用餐,主人致词或讲话时,服务人员停止走动,客人用餐过程中,照顾好每个台面,时刻关注、体察客人的需要,适应补充冷餐食品,饮料。客人有询问,认真倾听,礼貌回答。台上烟缸及时更换。保持台面整洁。

5、告别客人

客人用餐结束,主动征求意见,拉椅送客,协助主办单位告别客人,欢迎客人再次光临。

相关标签:石家庄冷餐会

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
上海快3 上海快3 大河彩票APP 幸运赛车官网 广东11选5 七星彩票网 广东11选5 广东11选5