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石家莊冷餐會前期準備工作

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石家莊冷餐會前期準備工作

發布日期:2017-08-05 作者: 點擊:

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(6)冷餐會菜肴品種一般在20種以上,另外可備幾只造型菜,包括大型食品精雕,以增添氛圍,菜肴的一般擺法:造型菜正中主菜放中央,其他菜肴一色兩盆,對稱擺放,做到葷素色彩搭配均勻,熱菜應置于保暖爐上。

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