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石家庄冷餐会

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石家庄冷餐会分析中西冷餐的区别

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石家庄冷餐会分析中西冷餐的区别

发布日期:2017-08-26 作者: 点击:

中西冷餐存在着一定的差异,这源于中西方文化的不同,而文化的不同也预示着中西方在饮食和礼仪上也是存在差异的,下面我们就中西冷餐为大家分析有哪些不同之处。

菜式命名的区别

我国的许多菜名中通常包含了许多历史、文明的信息。中菜命名考究文雅、含蓄和吉祥,重视表情、联想才能,少数群众菜肴以质料命名;而西菜命名开门见山,杰出质料,尽管少了艺术性,可是多了实用性。如“佛跳墙”则是依据民间传说,这道菜的香味引得寺庙里的和尚们纷繁跳出墙来等。西餐中的菜名要简略得多,通常一望而知。以“肯德基”餐厅为例,光从店名就晓得,这是一家炸鸡店,而店中的食品如炸鸡腿、香辣鸡翅、汉堡包,以及新推出的墨西哥鸡肉卷和海鲜汤等,简直都是以质料加上烹饪方法或许地名来命名的。

中西冷餐会文化差异

我们现在常见的冷餐会、宴会、酒会来说很多都是以西方甜点搭配美酒、咖啡拉花等形式出现,而自助餐、茶歇多是以中餐的菜品出现,当然也会混入西餐的牛排等烧烤类食品。而从宏观的世界上来说中国的美食是举世闻名的,很多人都喜欢吃中国的菜品,所谓色香味俱全,酸甜苦辣咸。

烹饪方法的区别

WOGUOYINSHIZHISUOYIYOUDUTEDEMEILI,YAOHAIJIUZAIYUTADEWEI。WOGUOPENGRENKAOJIUDEXIEHEZHIMEI,SHIWOGUOPENGRENYISHUDEJINGYAODEDIFANG。XIFANGRENYUYINSHIZHEZHONGKEXUEYUYANGFEN,GUPENGDIAODEQUANGUOCHENGDOUYANLIYIZHAOKEXUEGUIFANXINGSHI。ZAIZHE,GUIFANHUADEPENGDIAOYAOQIUDIAOLIAODETIANJIALIANGZHUNQUEDAOKE,PENGDIAOSHIJIANZHUNQUEDAOMIAO。CIWAI,ZAIZHILIAODECUJIAGONGSHANGYESHIYOUQUBIEDE,ZHONGCANJIAGONGWANDEXINGZHUANGDUOZHONGDUOYANG,YOUKUAI、PIAN、JUAN、TIAO、DUAN、DING、MO、ZHIDENG,ERXICANDEZHILIAOCHULIWAN,TONGCHANGZHIYOUPIAN、KUAI、DINGDENGJIZHONGXINGZHUANG。

观念上的区别

我国是一种美性的饮食观念,历来都是把寻求甘旨奉为进食的首要意图。在我国的烹调术中,对甘旨的寻求简直到达极致,想尽全部办法,使尽全部手法,将食品的味道弄出名堂,弄出特色来,这点是西方人望尘莫及的。西方是一种理性的饮食观念,西方人在吸取食物的时分,基本上是从养分的视点了解事物的。着重选用新鲜质料,着重在烹调过程中坚持原有的养分成分和原有的味道,蔬菜基本上都是生吃。所以说西方饮食当中养分是带有普遍性的。在宴席上,可以考究餐具,考究用料,考究服务,考究菜肴质料的形和色等方面的调配,可是在味道上各种质料都互不相干,各是各的味,重视养分的调配。

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