山东11选5走势图

石家庄冷餐会

新闻分类

联系我们

石家庄兰瑟琳餐饮服务有限公司

地址:石家庄市新华区北郡A区8号楼7号底商

网址:www。 lanselin。com

联系人:王经理

电话:13292848586

         13663115969

QQ:1254315708

举办冷餐会有哪些方面容易被忽略

您的当前位置: 首 页 >> 兰瑟琳资讯 >> 行业新闻

举办冷餐会有哪些方面容易被忽略

发布日期:2017-12-09 作者: 点击:

我们如果要举办冷餐会,那么要将所有能想到的事情要考虑全面,很多企业会将冷餐会交给专业的单位,这样可以减轻我们的工作。那么有哪些方面是我们容易忽略的呢?

1、装盆与装点:冷餐会菜肴装盆,既要漂亮又要有用,既要五光十色又要便于取食。比如,装盆要像形,有必定的图形,有完好的外观,给人以美感,但冷餐会自在取食的特征,又需要在装盆时有必要给取食提供方便,便于方便取食,利于客人不要把菜肴弄得四分五裂且又手忙脚乱,使后到的客人不会发生厌恶感。

装盆的装点,不管中菜、西菜,通常都以素菜作为烘托,不要喧宾夺主,要杰出主菜自身,装点的素菜,又要在种类和形式上多有改变,不要都是萝卜花、香菜叶、黄瓜环,千人一面。  

2、 大型冷餐会乐队和音乐:  

美丽的音乐和训练有素的乐队,是大型冷餐会高层次的重要表现。咱们尽管也有不错的音乐肖邦玛祖卡,圆舞曲。格里格,舒伯特 , 古典的弹盛行的.要替换进行. 古典可参阅李斯特的<爱之梦>、肖邦的有些简略的圆舞曲以及莫扎特的奏鸣曲K331(土耳其进行曲)。乐能助酒,乐能助兴,好的音乐和乐队,更能使参会来宾恋恋不舍,恋恋不舍,更能使参会来宾畅开心腑,彼此沟通,这也是冷餐会举行的目的地点。 

3、冷餐会灯火增色:  

有些灯火的运用是冷餐会上很重要的内容,这儿主要是指直接照耀菜肴的辅佐光源的规划和运用。辅佐光源(如射灯)照耀在菜肴上,能够起到两个根本效果:保温文增色。所谓保温,能够对热菜或点心起到防冷及增脆,所谓增色,既不一样光谱的灯火,能够给不一样颜色的菜肴添加颜色,添加美感。假如再配以必定的烟雾效果等,更能够增进菜肴的色、香、味功用。  

4、冷餐会效劳:  

冷餐会效劳,;较之传统请客,愈加随意性和名样性,更具特性化,从这含义上说,更难到达高水准。所以,要研讨冷餐会,特别是大型冷餐会的标准化效劳与客人需要,研讨国际上的效劳经历,融会贯通,培养出咱们的效劳标准和效劳人才。

5、冷餐会调酒与饮料:  

冷餐会,相对传统的宴会,更具轻松的特征,更具自在沟通的特征,因而,在来宾享用上,酒和饮料的效果就更为重要。在这一方面,与国外比较,咱们就通常暴露出距离。高级的冷餐会,除了酒和饮料的名样性外,能够添加调制酒,能够在现场有调酒师调酒,以添加喜庆气味,活泼现场气氛。 


石家庄冷餐会


相关标签:石家庄冷餐会

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
山东11选5 山东11选5分布走势图50期 山东11选5走势图 山东11选5走势图 山东11选5 山东11选5走势图 山东11选5走势图 山东11选5分布走势图50期 山东11选5开奖结果 山东11选5走势图